1cm－キッチンの侍－

阪急百貨店うめだ本店Ｂ１Ｆ に２００５年０８日１９日、オープンしました 「1cm－キッチンの侍－」です。
２００５年中は「チーズスフレ」のお店でしたが、２００６年０１月０２日から「スフレヨーグルト」のお店になりました。
メニューをすべて入れ替えたのです。すごいですねー。

行列ができていたので、「あれ？」と思って見てみると…制服がかわいいので、 スフレを買ってみることにしましたー。（笑）

制服はあまり見たこと無いタイプですが、バスガイドさんみたいです。

頭には黒くて丸い帽子をかぶっています。
白いスタンドカラーのＹシャツの上にはうすーいベージュのベストを着ています。
襟が特徴的で、ゆるーくカーブしていて、黒い部分があります。
ベストの左胸のポケットの上には「１ｃｍ」というロゴが入っています。 背中にも「Samurai in the Kitchen」と書かれています。
あとは、黒いズボンと黒い靴でした。

「1cm」とは「１コンセプト マキノ」の略です。
ムッシュマキノ牧野眞一さんと、牧野さんの呼び掛けにより集まった9人のパティシエたちが 一品にこだわるという姿勢でメニュー作りをし、今回「スフレ」になっているそうです。

２００６年現在、「おいしい健康」をテーマに「スフレヨーグルト」になったそうです。
私は、アロエとりんごを食べてみたのですが、冷たくてふわふわでおいしかったです。
冷凍保存が必要で、外に出すと２時間までしか持ち歩けないということで、「早く食べなきゃ！」と、 妙に緊張します。（笑）

地下一階の入り口のそばにあり、それだけでも目立つのですが、私が見ている間は常に１０人ぐらいの 行列ができていました。

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